
海鮮一向以唇齒留香的滋味被人們視為珍饈。不管是生活在海邊的居民,還是內(nèi)陸的小伙伴們,對(duì)于海鮮總是有一番特別深厚的情感。然而,近年來(lái)隨著海洋環(huán)境污染逐漸嚴(yán)重,海洋生物毒素對(duì)公共健康和海產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的影響也越來(lái)越嚴(yán)重,尤其在沿海地區(qū)城市,如珠海、寧波、廈門(mén)、秦皇島、唐山等,貝類(lèi)毒素中毒事件屢見(jiàn)報(bào)端。貝類(lèi)毒素按其化合物性質(zhì)可分為脂溶性和水溶性兩大類(lèi)。如今,包括脂溶性貝類(lèi)毒素在內(nèi)的海洋生物毒素對(duì)海產(chǎn)品污染已成為食品安全相關(guān)部門(mén)急需解決的重要問(wèn)題之一。那么,脂溶性貝類(lèi)毒素如何檢測(cè)呢?一起來(lái)看看吧。
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